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Spezialität des Hauses: Ostsee-Bouillabaisse
- mit Fischen aus der Region, Gartengemüse | specialty of the house:
fish soup with fresh vegetables large or small portions … 7,50 € /klein …
4,50 €
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Kalte
„Aprikosen-Ingwer Suppe" mit geräuchertem Tofu | cold
"apricot-ginger soup," with smoked tofu …3,90€
Ein
kleiner Appetizer vorweg: Fischermann´s Shot -
Matjestatar auf Brottaler mit Rostocker Kümmel | herring tartare on bread and
caraway liquor … 2,90 €
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Wildkräutersalat natur …. 7,50 €, mit
gebratenem Fisch … 13,90 € oder gebratener
Hühnerbrust … 12,00 € | Wild herb salad with fried fish or fried chicken breast
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Caesar Salad mit Baconchips, Ei und Croutôns … 8,50 €
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Knoblauchbrot | garlic bread …2,00 € Beilagensalat
| small mixed salad …2,90 €
Wir
bieten zu allen Salaten Baguette und hausgemachte Dressings zur Wahl:
Himbeer-Vanille-Vinaigrette | Balsamico | Caesar-Dressing
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Von
Henry Rasmus aus Stralsund: Hiddenseer Pfefferlappen - zarte
Heringsfilets, ohne Haut, geschichtet in süss-scharfer Gewürzmischung und
Zwiebelringen - dunkles Brot, Butter | herring fillets marinated sweet-hot,
dark bread, butter …8,90 €
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Nach
hauseigenem Rezept gebeizter Lachs mit Reibekuchen, Rucola und
Quark-Joghurt-Dip | Graved salmon with potato pancakes, arugula, quark
dip … 8,90 €
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Tatar - vom Rind mit Wildkräutersalat
und Wachtelei | Tatar of beef with salad and quail egg …8,90€
Passend
dazu:
Cape Bridge Chardonnay unwooded, 2011er, Südafrika
Fl.0,75 l …18,90 € - trockener, saftiger Wein mit Aromen nach reifen
Pfirsichen, Aprikosen und etwas Grapefruit | dry, juicy wine with aromas of
peaches, apricots and some grapefruit
Vegetarisch
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Rosmarinkartöffelchen
mit Quarkdip *2 | rosemary potatoes with cream …3,50€
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Penne
Arrabiata mit Parmesanhobel | Penne Arrabiata with
parmesan …7,90€
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Gemüse-Lasagne mit einer Rucolahaube und Balsamglacè | Vegetable
lasagna with arugula and balsamglacè ...8,90 €
Leckereien
aus dem Wasser
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Fischermann's "Himmel und Erde" - Dorsch
gedünstet, auf feinem Kartoffel-Apfel-Stampf und würzigen Röstzwiebeln |
steamed cod, mashed potatoes and roasted onions …13,50 €
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"Stralsunder" Fischteller - Brathering,
Bismarkhering und Pfefferlappen, von Rasmus aus Stralsund, auf deftigen
Bratkartoffeln mit Salatbouquet | regional specialty: different marinated
herring fillets with roasted potatoes …12,50 €
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Matjesfilet "Hausfrauenart" - eine zarte
Versuchung, auf delikater Sahnesauce mit Zwiebeln, Äpfeln und krossen
Bratkartoffeln | marinated herring, cream sauce, fried potatoes
…10,90 €
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"Braden Schull" goldbraun
gebratene Scholle mit Speckzwiebeln an Röstkartoffeln | fried plaice with fried
potatoes …12,90 €
Was
gibt es schöneres zum Fisch: Les Dorades Entre-Deux-Mers
A.O.C. blanc -trocken, verlockend duftige, saftige Note mit rassiger
Substanz und lebhafter Säure - dry, fragrant, juicy touch with racy substance
and fine acidity ...Fl.0,75l ....20,50 €
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Knusprig
gebratener Lachs mit Limettenschaum und Glasnudeln aus dem
Krustentierfond | Crispy fried salmon with lime foam and glass noodles
…13,90 €
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Zart
gebratener Seehecht an hausgemachtem Kartoffelspecksalat | hake fillet
with homemade potatoe-bacon-salad …10,90 €
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Zander auf der Haut gebraten mit pikantem
Linsencurry | pike-perch roasted on the skin, served on lentils …15,30 €
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Ostsee-Trilogie - Fischplatte mit feinen Filets
vom Zander, Dorsch, Lachs & Garnelenspieß auf frischem
Blattspinat-Kartoffeln, Sanddornbutter - auf Wunsch auch mit Marktgemüse und
Bratkartoffeln | pik-perch, cod, salmon, shrimp skewer with spinac and potatoe,
Sea buckthorn butter - or with vegetables and roast potatoes …17,50
€, für 2 Personen …33,00 €, für 4 Personen …62,00 €
Schnitzel,
Steak & Co
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Fischermann´s Edellabskaus - 2
gegrillte Medaillons vom Schweinefilet an Rote Bete-Kartoffelstampf und
Wachtelei, Matjestatar, gekrönt mit Röstzwiebeln und frischen
Kräutern I grilled pork medallions, mashed potato, marinated herring and
beetroot strips …14,90 €
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Rotes Curry
mit gebratener Hähnchenbrust serviert
auf Jasminreis | Red chicken curry with tomatoes, zucchini, palm hearts
and mushrooms, rice …13,90 €
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Der
Klassiker - Traditionelles Schnitzel vom Schwein an Gartengemüse und
gebratenen Kartoffeln | fried pork cutlet on fresh seasonal vegetables and
roasted potatoes … 12,90 €
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Geschmorte Ochsenbacken vom
Mecklenburger Weiderind an Störtebeker Schwarzbier-Honigsoße, mit Apfelrotkraut
und Waffelkartoffeln | braised ox cheeks with beer sauce, red cabbage and
potatoe waffles … 14,90 €
Passend
dazu:
Cepas de America Malbec - Los Toneles 2012 - rot, trocken.
Frische Aromen von roten Beeren und Kirschen. Süßlicher Anklang und saftige Frucht am Gaumen | red, dry. Fresh aromas
of red berries and cherries. Sweet-appeal and juicy fruit on the palate
...Fl.0,75l ...17,50 €
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Reine Männersache? - zart
gegrillte Steaks vom Rind, Schwein und Huhn, Grillwurst, Kräuterbutter |
grilled steaks of beef, pork and chicken, grilled sausage, herb butter …17,90 €
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Rumpsteak - von der deutschen Ferse ( 300 g )
trocken gereift und gegrillt … 21,90 €
Dazu,
wenn Sie wollen: Knoblauchbrot| garlic
bread…2,00€, Beilagensalat| small salad …2,90€, Ofenkartoffel
mit Sourcreme …3,50€, Portion Bratkartoffeln …1,90€, Wedges
….3,60€, Portion Belgische Pommes …2,60€, Rosmarinkartoffeln
mit Dip …3,50€, Spinat-Kartoffeln ...2,00€, Frisches Gemüse
...2,30€
…und
danach
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Hiddenseer Sturmsack - Windbeutel
mit Vanilleeis, Kirschen und Sahne| Cream puffs with vanilla ice cream,
cherries …5,90 €
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Sanddorncreme auf Waldheidelbeeren und Sahne
| Sea buckthorn cream on wild blueberries and cream …6,90€
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Holunder Quarkmousse mit frischen
Beeren | Elder quark mousse with fresh berries …6,50 €
Liebe
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